כיצד לבחור כלים לשימוש על תנור אינדוקציה

כיריים מודרניים, פונקציונליים חסכוני עם אלמנט חימום אינדוקציה יש הרבה יתרונות ולמשוך את תשומת הלב של המשתמשים. אבל רכישה כזו יש גם downside - שינוי של כלי מטבח עבור אחד מיוחד כי יהיה להתחמם. ניואנס זה הופך לעתים קרובות מכשול רכישת צלחתכי הכלים "אינדוקציה" ידרוש הוצאות נוספות, אבל בפועל לא הכל כל כך חסר תקווה.

כולל כלי מטבח

כדי לבחור במחבת חדשה או במחבת, על המשתמש לדעת בבירור אילו מאכלים מתאימים תנורי אינדוקציה, ואשר יהיה חסר תועלת. רכישת מוצרים מיוחדים תהיה אפשרות win-win. מנות כאלה הן אוניברסלי מתאים לכל סוג של תנור, יש עבודה הגון, עיצוב מסוגנן.

כל כלי מטבח בשימוש חייב להיפגש דרישות בסיסיות:

• החלק התחתון של המחבת או הסיר צריך להיות עבה, 5-10 מ"מ;
• הצד החיצוני של התחתון לא צריך שבבי או שריטות עמוקות, על פני השטח צריך להיות שטוח, ההבדלים של 1 - 2 מ"מ אינם מקובלים.

כמה דגמים של תנורים אינדוקציה מסוגלים להסתגל לגודל של המנות בשימוש. אם אין פונקציה FlexInduction, אז הקוטר המינימלי של המחבת שנבחרה צריך להיות יותר מ 12-14 ס"מ.

אינדיקטור המפתח כי הכלים מתאימים לשימוש על תנור אינדוקציה - הוא magnetised היטב. כלול עם צלחות אתה יכול למצוא מגנט, אם יש לך ספקות אם מחבת או מחבת מתאים, זה קל לבדוק. חשוב לציין כאן כי עבור משטח הבישול יש צורך כי התחתונה הוא magnetised, שממנו הקירות ייעשה, לא משנה. עיסוק מראה וסקירות, חלק כלי המטבח לא צריך לשנות.

מה לקנות

חוקי בישול אינדוקציה לקבוע את רשימת המאכלים הדרושים לבישול על תנור אינדוקציה.

1. מנות מיוחדות עבור כיריים אינדוקציה נמכר בחנויות יחד עם תנורים, הוא עשוי מסגסוגת של נירוסטה ואלומיניום. הפנים הוא בדרך כלל לא מקל. בפועל, זו האפשרות הטובה ביותר, מוצרים כאלה לא פולטים כל אלרגנים מזיקים תחת השפעת החום, יש להם איכות מעולה, עמיד. העלות שלהם היא מעט גבוהה מהרגיל, אם כי מחבתות מיוחדות או סירים נחשבים המנות הטובות ביותר. זה יהיה קל לקבוע את זה: על החלק התחתון של המוצר או על החבילה תהיה תווית "אינדוקציה" או תג עם ספירלה.
2. ברזל יצוק גם נהדר לבישול על סיר אינדוקציה. זה ידידותי לסביבה נמצא לעתים קרובות "ארסנל" של המארחות, אבל זה ראוי לציון עבור משקל ניכר. קלחת ענקית או מגחך יכול לפצל קרמיקה זכוכית, שלא לדבר על העובדה כי לא כולם יכולים "לנהל" עם כוח הכבידה. זה יהיה צורך לטפל בזהירות כדי לא לקלקל את משטח זכוכית קרמיקה כי הוא לא מתוקן (זה יכול להיות מוחלף לחלוטין בשירות). בנוסף, מוצרים עשויים ברזל יצוק הם שבירים, כאשר ירד הם קלים לפצל.
3. אמייל מחבתות או מכולות אחרות, באופן כללי, אפשרות מתאימה, אם הציפוי אין שום שבבי. כאן אתה צריך לשים לב לאיכות של המוצר: כאשר התחתון הוא דק ציפוי לא לעורר ביטחון, המחבת או מחבת יכול להתפוצץ, לעוות או לעשות קולות שונים (קליקים, משרוקיות) במהלך תהליך הבישול.
4. כלי בישול נירוסטה זה יכול לשמש על תנור אינדוקציה, אבל בשל התוכן ניקל שלה, זה יכול לגרום לתגובות אלרגיות.

מה אתה צריך לסרב

לפני שתבחר צלחת חדשה עבור תנור אינדוקציה, אתה צריך ללמוד את החומר שממנו הוא עשה. אם התחתונה מכילה סגסוגות פרומגנטיות, אז אין בעיות, מוצרים כאלה (אם הדרישות הבסיסיות הם נפגשו) ניתן לרכוש. ואיזה מוצרים אינם מתאימים לבישול?

• כלי קרמיקה עבור תנורים אינדוקציה הם חסרי תועלת לחלוטין, מזון יכול להיות מאוחסן בו, אבל זה לא לחמם.
• מוצרי זכוכית.
• סירים אלומיניום, מחבתות, אם פלדה אינו נוכח מתכת - זה ניואנס ניתן לבדוק עם המוכר, או שאתה יכול להכיר את המידע על החבילה.
• כלי בישול נחושת, כמו אלומיניום, מתאים רק אם יש סגסוגת מגנטית בתחתית.
• מוצרים עשויים פליז להגיב מגנט, אבל התוכן של חלקיקים פרומגנטיים הוא קטן מדי. זה בא לידי ביטוי חימום חימום איטי וחלש, ולכן, בבישול ארוך. מאכלים כאלה עשויים להיות מתאימים, אבל השימוש יהיה מאוד לא נוח.

חלופות

שינוי רוב כלי המטבח הוא הוצאה ניכרת, אשר יחד עם עלות התנור יכול להפחית באופן משמעותי את תקציב המשפחה. אבל יש אופציה חלופית - רכישת מתאם מיוחד עבור תנור אינדוקציה מכל סוג שהוא. האביזר הוא דיסק עגול שטוח עם ידית מוצקה או נשלפת. הוא מותקן על אזור החימום, ומעל אתה יכול לשים טנק קטן של קוטר קטן, למשל, קפה טורק או כלי זכוכית, קרמיקה, חומר "לא מתאים" אחר.

פתרון כזה יהיה אופטימלי עבור הבעלים. משטחי בישול משולבים (אינדוקציה + tenovaya), כמו גם אלה שאינם מוכנים להוציא כסף על כלי מטבח חדשים עבור תנור חשמלי אינדוקציה. בנוסף, כל עקרת בית יש "קלחת האהוב", שהוא קל ומוכר לבשל. אם זה לא יכול לשמש לוחות אינדוקציה בהרכב, מתאם מיוחד יהיה בקלות לפתור את הבעיה.

אם ננתח את המחירים של מאכלים מיוחדים עבור לוחות שעובדים על אינדוקציה, אז הרכישה של אחד או שניים מתאמי הוא די סביר.